Dica: Como Desenformar

Dica ótima para desenformar torta se você não tiver forma de fundo falso.

Direto ao ponto

 

Essa é daquelas dicas que salva a gente. Sabe quando você quer fazer uma torta e desenformar, mas não tem forma com fundo falso?

Pois é, fica difícil né gente? Primeiro porque normalmente a massa de torta é bem delicada e se você passar uma faquinha dos lados e tentar virar, ela vai quebrar. Segundo, porque muitas vezes a torta tem recheio mais cremoso ou uma cobertura delicada, daí se você virar vai afundar na sua mão ou ficar marcado.

Então, essa dica vai te salvar. Você vai conseguir desenformar direitinho e sua torta vai ficar linda.

Essa dica é especial para QUEM NÃO TEM FORMA DE FUNDO FALSO.

Veja como faço:

como desenformar

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Eu uso essa dica, porque a forma de fundo falso que eu tenho é mais alta e eu gosto de fazer torta e quiche nessa mais baixinha, então eu sempre uso essa dica, veja:

  1. Separe uma forma rasa de torta e papel alumínio (ou papel manteiga);
  2. Corte um pedaço de papel que sobre dos lados da forma. Recorte no meio e dobre no sentido do comprimento para ficar mais firme;
  3. Coloque na forma formando um X no fundo;
  4. Coloque a massa na forma;
  5. Abra a massa e cubra toda a forma;
  6. Coloque o recheio e leve para assar;
  7. Solte as bordas do papel delicadamente;
  8. Com a ajuda de outra pessoa, retire cuidadosamente a torta, segurando pelo papel.

 

Muito importante:

  • A massa da torta tem que ser aquela com a base amanteigada
  • Dá para usar papel alumínio ou papel manteiga (já fiz com os dois)
  • Serve para desenformar tortas, quiches, empadão.

Para ver outras dicas, clique aqui: Dicas Culinárias

30 respostas

  1. adorei a dica, sempre fiquei chateada por não conseguir fazer tortas bacanas, agora estou mais esperançosa!
    bjus

  2. Olá!
    Adorei o seu Blog… Com certeza voltarei muuuuiiiitas vezes, e aproveito a oportunidade para te convidar a visitar meu Blog. Lá tem de tudo um pouco: Artesanato, Receitas, Dicas,…
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro – Brasil)

  3. miracelma adorei a dica da forma sem fundo. voce é muito detalhista e isso é legal. cimo é bom compartilhar. Deus a abençoe. disse:

    o que Deus nos dá é dádiva. O que passamos a frente é amor.

  4. Amo sua dicad muito facil facilita muito a nossa vida , mas quero sabe se essa dica e pra todo os bolo ou é só pra tortas.beijo

  5. Olá amiga como faço para desenformar uma torta salgada , tenho forma de fundo falso mas não quero mandar para as festas este fundo mim ajuda amiga. Bjosss

  6. OLA ! ADOREI SUA DICA, GOSTARIA DE SABER COMO FACO PPRA DESENFORMAR TORTAS GELADAS COMO TORTA alemã, tenho que fazer uma e não sei como vou retitar o fundo da forma pra colocar no prato, vc tem alguma ideia?
    desde já lhe agradeço.

  7. ola, gostaria de saber como eu tiro o fundo falso da torta sem quebra-la… pois sempre que tento, nao da certo. sera que essa dica serve para esse caso??

  8. Nas formas de fundo falso, vocês podem utilizar a ajuda de um copo americano para retirar a placa, colocando a forma em cima dele.

  9. Excelente dica!! Usei hoje para desenformar um cheesecake. Como no meu caso a forma era bem funda e havia uma camada bem espessa de creme por cima da massa amanteigada, em vez de usar duas folhas em forma de X, usei 3 folhas (papel alumínio) cruzadas no meio da forma, para sustentar melhor. Cobriu quase o fundo da forma inteiro. Ficou perfeito, parabéns e obrigada por compartilhar!

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